高效厨房须知

在写这篇博客之前，我不得不声明，在下非但不是一个蕙质兰心的女留学生，还恰恰是一名看似和厨房美食毫无关系的大老爷们。当然，你也无须怀疑，我对自给自足的人间烟火，还是颇有心得的。然而我也必须承认，写这篇博客的初衷，正是为了展示我对烟火之事的热衷，以及和“上得厅堂，下得厨房”这个好男标准的少许沾边。

从一窍不通，到颇有心得，在烹饪方面的小有所成，不得不说是我美国留学当中浓墨重彩的一笔。善于烹饪，不但可以自己动手大快朵颐，事实上，它还是一种屡试不爽的社交手段！而且，如果你是一名在美国留学发展的单身男士，这种有效的社交手段，无疑具有更高一层的含义！兄弟我，正是利用这脱颖而出的厨艺，成功摆脱单身男士这一尴尬称谓的！话已至此，想必精通厨房的好处已经无需赘言。本文准备先就如何开始多彩的业余烹饪生涯展开讨论，而更多技巧会在将来陆续铺陈，敬请期待。

首先，简单有效的专业用具必不可少。

工欲善其事，必先利其器。旅居在外，很多人选择一切从简，这也无可厚非。但是，想要真正enjoy下厨的乐趣，既兼顾健康营养，又不耗费太多时间，一套专业行头就必不可少了。事实上，只要小作添置，你的厨房效率将会大大提高。根据我的总结，这些玩意儿是很有必要准备的：1，磨刀石。力气要用在刀刃上，可是，光有力气没刀刃也不行啊。据比较，快刀操作比钝刀操作，效率整整提高一倍，如果你是一名纤弱的女生，这个道具就更必备了。2，带侧边网的洗菜盘。这个工具，可以方便的浸泡菜叶，稍作倾斜，则可以轻松的把水倒出，而菜叶绝不会漏网。使用它，你一定会有“疑似银河落九天”的快感。3，生熟分开的两套刀和板。美国留学，面对动辄数百的医药费，还是对自己好一点吧，任何病从口入的嫌疑，我们都要彻底杜绝。生熟分明的刀板，不但卫生，还能为自己平添一份清新的心情。

Tips：以上物品均稀松平常，价格低廉，中美两国超市都有销售。

其次，利用规模效应，显著节省时间。

经常听说这样的故事：在美国读书的时候，一天做五天的菜，五个饭盒一字排开，分别盛好，然后慢慢打持久战。事实上，我对这样的故事是充满敬意的，因为，我们在美国厨房生活，就是我们闯荡美国的缩影！之所以今天，我们能够在这里对厨房美食侃侃而谈，那些一天做五天饭菜的前辈们绝对功不可没！这里要说的规模效应，不但抛弃了一天做五天饭菜的原始，还兼顾了高效和美味，可谓不得不掌握了。1，规模加工原料，随时可用。我们常吃的炒菜原料—肉类和鱼虾，都可以在买回来之后，利用一点时间，全部加工好（切丝、切片），并腌好分作若干，保鲜膜覆盖置于冰箱冷藏。而加工的时候，我们还可以边听听音乐、打打电话，轻松惬意！一次集中的劳动，省却了每次做菜之前的准备工作，一劳多逸，效率显著提高。2，规模购买原料，性价比高。柴米油盐，保质期长，且需求弹性极小。只要空间允许，尽量购买大号的，除了性价比高，还显著减少了做饭时临时某项原料短缺的尴尬。

若干年来，一位长辈一句耐人寻味的名言始终激励着我在闯荡美国的路上不断前行。如今，当我获得能够自已的“鱼”后，还会积极思考如何去“渔”。而且，不但要为体肤而“渔”，还要为精神、为将来而“渔”。这句名言是这么说的：

“把自己喂饱，就是留学生活的胜利！”